1.排骨用开水烫后，放入紫砂汤锅小火炖至5小时以上，取汤备用。

2.将米加油、盐泡一晚;

3.取排骨汤加适量水烧开，将米下锅，排骨肉已经脱骨，放入锅内，一起小火熬制。

4.加入少量牛肉粉，按自己口味加适量盐。

5.熬制浓稠后，放入小白菜、香菜、葱花。