1、将桂圆肉去杂质,洗净;山药用清水泡一夜,切薄片,芹菜去叶留梗,洗净,切3厘米长的段;姜切丝,葱切段,牛肚洗净,切3厘米见方的块。
2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,再下入牛肚、料酒炒变色,最后加入芹菜、山药、盐、鸡精炒熟即成。
1、将桂圆肉去杂质,洗净;山药用清水泡一夜,切薄片,芹菜去叶留梗,洗净,切3厘米长的段;姜切丝,葱切段,牛肚洗净,切3厘米见方的块。
2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,再下入牛肚、料酒炒变色,最后加入芹菜、山药、盐、鸡精炒熟即成。