1.把面条煮熟，捞起用凉开水冲凉，沥干，装入碗中，上面撒上泡菜；

2.把香醋、精盐、味精、香油放入小碗内调匀，倒入面碗中拌匀即可。

注意

爽口清淡，风味独特。做泡菜凉拌面可以用泡椒，也可以用其他种类的泡菜，比如花菜、卷心菜、胡萝卜等，如果把多种不同的泡菜放在一起，味道更好。