1、鸡脯肉洗净，入水煮到7成熟，晾凉后撕成丝；

2、莴笋和胡萝卜都切成丝，辣椒切段；

3、锅置火上，倒油下蒜末和辣椒段出香味，下鸡丝，翻炒，淋入一些啤酒；

4、然后下莴笋丝和胡萝卜丝，翻炒均匀，放入盐和糖再炒一会，出锅前放味精。

小诀窍

盐要后放，否则易出水。