1.将所有沾酱材料调匀，备用。

2.地瓜、南瓜均洗净、去皮切片；茄子洗净切段，茄身划出花纹；四季豆洗净，撕除老筋后切长段；红、黄椒洗净，去蒂头和籽后切片备用。

3.将粉浆材料放入大碗中调匀，加入所有作法2食材拌匀，备用。

4.热锅倒入适量油烧热至油温约200℃，依序放入作法2食材以中火油炸至外皮呈金黄色，捞出沥干油脂，食用时搭配作法1沾酱即可。