1.将材料A的海苔芽泡入200㏄的冷水中约3分钟，将水倒掉沥干备用。

2.取一汤锅，将材料B中的水及鸡高汤倒入，转中火使其滚沸，再加入作法1沥干的海苔芽一起煮开。

3.待作法2煮开后转小火，并加入调味料A搅拌均匀。

4.取一碗，材料B中的鸡蛋打入碗中打散，将蛋液慢慢用绕圆圈的方式倒入锅中，倒完马上关火。

5.最后加入香油及葱花于作法4的锅中即可。