1、淡奶油、牛奶、糖装入容器混合，搅拌至糖溶化。

2、分次加入鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀。

3、加入燕麦片，搅拌均匀。

4、加入椰蓉，拌匀。

5、做好的蛋挞液倒入挞皮里，装到八分满。

6、放入预热好的烤箱，200度，中层上下火，20分钟即可。

小诀窍

1、挞皮可以自制，放在冰箱保存，随时取出用。

2、挞水随蛋挞皮大小自行调整。我用的这款挞皮直径6.5cm，由于挞水有燕麦，不过筛也可以的。

3、烤箱温度根据自家烤箱实际情况来调整。

更多步骤图和美食，详见我的新浪博客。