1、半锅水煮开后面条下去煮，熟了捞出过冷水后沥干，倒入一些橄榄油，用手抓匀挑散。

2、蘑菇、红肠、鸡毛菜、葱洗净后，切碎备用。

3、炒锅里放一勺油，蘑菇、红肠、鸡毛菜、葱下去炒几下，倒入一小碗水，加适量糖、鸡精、老抽。

4、然后把面条和剩饭倒下去，翻炒均匀后加盖焖烧一会，直到收汁就好了。