1、杏鮑菇1盒切大塊燙熟瀝乾備用。

2、蒜2瓣做成蒜蓉。

3、小紅辣椒5支切花。

4、蔥2支切花。

5、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（2），步驟（3）和步驟（4）爆香。

6、加入步驟（1）拌炒，加適量鹽，黑胡椒粉和一點點黑胡椒碎，拌炒均勻，裝盤。