1、培根肉买来是长片的，一切二，卷两个正好，不然会太长。卷的很厚肉就不容易熟了。

2、金针菇去蒂洗净，撕开一小措的。

3、芦笋洗净，取前段、中段较嫩的部分，切2-3公分。

4、准备些牙签，半片培根肉卷一根芦笋+一两搓金针菇，卷起来用牙签插好固定。

5、食材准备好后，取一平底锅，加入少许油或黄油，放肉卷均匀的煎至断生。

6、烤箱预热10分钟，将煎至的肉卷入烤箱烤15分钟。用烤箱的好处是可以烤去多余油脂，口感会更好。要是没有烤箱就注意用中火煎至芦笋熟透即可。

7、取出撒上些孜然香料（调料部分可根据个人喜好调配）。装盘上桌即可食用。

小诀窍

因培根本身口感很好，这道菜无需任何腌制过程，非常简单美味。