1、烤盘上铺油纸，粉类混合过筛，烤箱180度预热。

2、蛋黄打散加入蜂蜜至蜂蜜溶化，分次加入色拉油拌匀，一次倒入牛奶拌匀。

3、加入过筛的粉类，用打蛋器搅拌均匀成蛋黄糊。

4、蛋白分次加入砂糖，打至九分发，分三次与蛋黄糊拌匀，倒入铺了油纸的烤盘中，抹平，轻轻震一下,烤盘去除气泡。

5、180度，中层（下面再插入个烤盘）约15分钟。

6、取出后将蛋糕片倒扣在烤架上揭去油纸放至温热（烤网提前刷点油，免得粘连）

7、将果酱抹在蛋糕片上，卷起后冷藏定型半小时，切片。