1.大土豆蒸熟，捣成泥，加竹盐和胡椒粉拌匀

2.海苔切条，卷上土豆泥（我没买到寿司海苔，买的美好时光，大小正好，不用裁了）

3.平底锅中加一点油，不用多，把卷好的条裹上糊，煎一下定型，摆盘备用

4.2勺醋+3勺糖+半勺红糖+半勺生抽+一点点竹盐+5勺水调匀

5.用油炒一下胡萝卜片，倒入4煮一下，再加水淀粉勾芡，淋在素鳗上