1.将西兰花拆成小朵，洗净沥干水分

2.胡萝卜切片，西兰花的的梗削去皮，切成片

3.锅里水煮开，滴几滴食用油，放西兰花进去绰熟（大约2－3分钟）

4.绰熟的西兰花捞出沥干水分（绰西兰花的水不要倒了，等下可以用）

5.大蒜剁成蒜茸，一小勺干淀粉加水调成湿淀粉备用

6.锅烧热放油，入胡萝卜片和西兰花梗片一起翻炒至身软

7.放入蒜茸，炒几下至出蒜香

8.放几勺刚才绰西兰花的水，煮开再放入绰熟的西兰花，翻炒几下，加盐，鸡精调好味

9.倒入准备好的湿淀粉水勾芡，翻炒几下即可出锅