1.五花肉切成方丁放入冷水中加入料酒飞水备用

2.茶树菇、香菇泡发洗净备用

3.准备配料：大葱切片，姜切片，大料2粒，丁香2粒，桂皮一片，冰糖60克

4.冷锅倒入3瓷勺老抽

5.放入冰糖，开火小火融化冰糖

6.放入飞过水的五花肉，加入葱姜片和大料，丁香，桂皮，干辣椒

7.放入茶树菇和香菇，加入150ml的啤酒，搅拌均匀

8.特写锅内水的高度，很少很少哈

9.加入青笋，放入盐调味后炖煮1小时，不用额外加水