1、将三种食材分别去皮洗净，切成滚刀块，用淡盐水冲洗上面的黏液；

2、净锅入宽油，七成热时下入芋头块等，炸熟至金黄色即可捞也控油；

3、锅留底油，下入咖哩酱小火炒香，加入少许水、白糖调匀，下入炸好的芋头等，小火翻炒到调料汁都挂到食材上即可出锅。