(1)、将猪蹄刮去毛，刷洗干净，放入沸水锅中焯熟，捞出划开出骨，同时将汤汁滤清备用；将瓠子洗净，剥皮对劈，切成块。
(2)、将猪蹄放入砂锅内，加入酱油、精盐、猪蹄、汤汁，用中火烧开，放入瓠子块，再用小火炖至猪蹄入味、肉烂熟，用味精调味即成。
瓠子炖猪蹄的做法
材料
猪蹄1只（约重400克），瓠子250克，精盐、味精，酱油各适量。
做法
相关
瓠子炖猪蹄,猪蹄,
(1)、将猪蹄刮去毛，刷洗干净，放入沸水锅中焯熟，捞出划开出骨，同时将汤汁滤清备用；将瓠子洗净，剥皮对劈，切成块。
(2)、将猪蹄放入砂锅内，加入酱油、精盐、猪蹄、汤汁，用中火烧开，放入瓠子块，再用小火炖至猪蹄入味、肉烂熟，用味精调味即成。
