(1)、将鲜蘑去杂，洗净，下沸水锅中焯一下，捞出汤水；扁豆撕去筋洗净，斜切块。
(2)、炒锅注入鸡汤烧沸，放入鲜蘑、扁豆，接着加味精、精盐、白糖、料酒，烧沸，捞出蘑菇、扁豆装盘，在汤中加湿淀粉勾芡，烧沸后浇到盘中，最后加猪油、香油即成。
鲜蘑扁豆的做法
材料
鲜蘑菇（或罐头）250克，扁豆200克，精盐、味精、白糖、料酒、湿淀粉、香油、熟猪肉、鸡汤各适量。
做法
相关
鲜蘑扁豆,鲜蘑,豆,
(1)、将鲜蘑去杂，洗净，下沸水锅中焯一下，捞出汤水；扁豆撕去筋洗净，斜切块。
(2)、炒锅注入鸡汤烧沸，放入鲜蘑、扁豆，接着加味精、精盐、白糖、料酒，烧沸，捞出蘑菇、扁豆装盘，在汤中加湿淀粉勾芡，烧沸后浇到盘中，最后加猪油、香油即成。
