（1）、将羊排洗净，切块；葱切末；姜切丝；香菜择洗干净，切小段。

（2）、锅置火上，放花生油烧热，放入蒜蓉爆香，倒入羊排煸炒至干，加醋少许，随后加入适量清水及姜丝、葱末，用旺火煮沸后，撇去浮沫，改用文火焖煮2小时，加入用开水浸泡后的粉丝，撒上香菜，再煮沸即可。

（3）、羊排鲜烂，粉条软滑。