①将黄瓜去蒂,洗净切丝,绿豆去根,洗净在沸水锅中焯一下,捞出沥干水分。
②将芥末、精盐、味精、酱油、白糖、香醋、芝麻油一起放入碗中,对成味汁。
③将黄瓜丝、绿豆芽放在盘中,再撒上火腿丝、鸡蛋皮丝,浇上味汁即成。
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