1、糯米隔夜浸泡后沥干水分备用；
2、蟹宰好洗净，以盐、麻油拌匀备用；
3、爆香猪油渣和虾干，下糯米翻炒，加入适量盐、胡椒粉和蚝油炒匀后，放入荷叶内蒸20分钟，撒入虾籽，放入蟹蒸熟后下葱花和芫荽梗便成。
奄仔蟹蒸糯米饭的做法
材料
奄仔蟹2只，虾干（水发后）30克，生糯米100克，葱花15克，虾籽，芫荽梗，猪油渣，盐、胡椒粉、蚝油、麻油各适量
做法
相关
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1、糯米隔夜浸泡后沥干水分备用；
2、蟹宰好洗净，以盐、麻油拌匀备用；
3、爆香猪油渣和虾干，下糯米翻炒，加入适量盐、胡椒粉和蚝油炒匀后，放入荷叶内蒸20分钟，撒入虾籽，放入蟹蒸熟后下葱花和芫荽梗便成。
