1、菠萝粉碎；
2、鱼胶粉溶开放入糖与水烧开；
3、吉士粉与淀粉混合后加入冷水调开，冲入烧开的糖水中，倒入菠萝泥煮开；
4、稍冷却后加入朗姆酒调匀，装入串心梅花模中，入冰箱中凝固；
5、凝固后覆出用菠萝、樱桃、鲜奶油、巧克力装饰。
（5.0分2位）
奶油菠萝冻的做法
材料
鱼胶粉100克，吉士粉20克，糖200克，水600克，糖水菠萝、朗姆酒、樱桃、鲜奶油、巧克力各适量
1、菠萝粉碎；
2、鱼胶粉溶开放入糖与水烧开；
3、吉士粉与淀粉混合后加入冷水调开，冲入烧开的糖水中，倒入菠萝泥煮开；
4、稍冷却后加入朗姆酒调匀，装入串心梅花模中，入冰箱中凝固；
5、凝固后覆出用菠萝、樱桃、鲜奶油、巧克力装饰。
（5.0分2位）
