1、解冻鸡中翅后，洗净，放些许盐淹一下；

2、将大葱（或香葱）切成丝，以葱白为主；

3、把淹好的鸡中翅码入盘中，置于蒸锅中蒸至熟；

4、把鸡中翅从蒸锅中取出，铺入葱丝；

5、在热锅中放入适量的花生油，煮至八九成热，均匀淋入铺了葱丝的鸡中翅上；

6、往鸡中翅中淋入酱油和适量芝麻香油，即可。