1.蘑菇切片，洋葱切丝，甜椒切成细圈，芦笋切成1厘米长的小段；

2.锅里放橄榄油，油微热后放一半蒜蓉，出香味后放入洋葱，中火炒2分钟；

3.再放入蘑菇，炒2分钟后再放芦笋和甜椒翻炒；

4.到蘑菇软了以后，火开大一点把蘑菇出的水分收干，撒几滴葡萄醋，放入剩下的蒜蓉，撒盐调味就可以出锅了。