1)鲫鱼剖腹后，清洗干净待用。　

2)把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味。

3)加入适量水和调料，用小火清炖40分钟。

4)起锅时加入少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠，口感更佳。

制作P.S蛋奶粉在菜场能买到。如果想更方便更营养，用牛奶替换蛋奶粉也是不错的选择。