1.肉切片后加酱油、淀粉拌匀，娃娃菜切成小条，辣椒剪成丝备用；锅内油烧至七成热，放入肥肉煸出油；

2.倒入瘦肉炒至变色盛出备用；

3.锅内倒入油烧热，加入花椒、辣椒煸香，倒入姜沫、蒜片、葱爆出香味；

4.倒入炒至变色的肉，炒出辣味；

5.倒入切好的娃娃菜，加入盐大火翻炒；

6.炒至娃娃菜变色后加入鸡精即可。

小诀窍

最好是选用五花肉，最近市场上的五花肉都不怎么好，所以没买。