1、西芹去掉过硬的纤维和红萝卜斜刀切片。

2、海鲜菇去掉根蒂，掰开洗净放沸水中汆烫3分钟，捞出沥水。

3、鸡胸肉切丝，加生抽、料酒和粟粉腌20分钟。

4、锅里烧热1汤匙油，慢火把蒜片爆香，加入鸡肉爆炒后赞酒。

5、倒入西芹和海鲜菇大火略炒后调味。

6、最后倒入萝卜翻炒片刻，用芡汁勾芡即可上碟。