1、南瓜去皮去籽，切块放碟子里，直接放微波炉加热10分钟（不必加盖）

2、加糯米粉和面粉与熟南瓜一起，和成金黄色面团。糯米粉与面粉比例可以变动，喜欢软些，糯米粉多些，由于南瓜的含水量不同，加粉不是固定比例，尽量和的干些，好操作，不用醒发。

3、做馅：我做的是红豆馅，把红豆放压力锅煮，红豆吃水多，要多放些水，煮熟后用粉碎机打成红豆泥，如果稀的话再用锅煮一下收水，再放糖和熟油在锅内开小火搅拌直到糖溶化。

4、然后包馅，像包汤圆一样，搓成汤团状，压扁即可。

5、把饼放蒸锅蒸5分钟（从水开锅算起）

6、平底锅放少许油，小火煎一下，因为已经蒸熟了，不费油。看看有6个步骤，其实花不了多少时间，在蒸煮时，你只需掌握时间，收拾锅具就行。

小诀窍

1、本地南瓜甜度高，水分含量高，一定不要蒸煮，微波炉10分钟后，不加盖，一定要加部分面粉，不然太软不好操作。和面要和的干些。

2、如用日本南瓜，水分少些，粉可以加的少些，但甜度不够，和面中要加些白糖。

3、先蒸后煎的好处，口感甜糯，颜色漂亮，少用油更健康。