1.番薯洗干净，切块，微波蒸笼6分钟蒸熟，取出剥皮切丁。

2.黄油和水称在一个容器里，微波加热到黄油融化，放凉到不烫手之后，取少量配方里的面粉，调匀成稀面糊备用。

3.全蛋加红糖打发，筛入剩下的面粉拌匀。

4.最后蛋糊和面糊混匀装模。

5.170度20分钟。

小诀窍

番薯不太甜，再者蛋糕做得甜些比较对番薯的味儿，红糖可以考虑增加到40克。