【豆芽炒虾仁】：

1、虾仁吊水备用（也可以直接油里翻炒，但个人不喜欢腥味儿。）

2、色拉油开锅，先炒蒜末，然后 + 豆芽翻炒2-3分钟，炒熟。

2、最后 + 酱汁翻炒上色装盘。

【炒豆芽】：

1、色拉油开锅，先炒出蒜末后+豆芽翻炒2-3分钟炒熟。

2、再 +胡萝卜丝 + 韭菜段翻炒几下，最后 + 酱汁翻炒上色装盘。

小诀窍

1、为了食欲可事先有空摘掉豆芽根部。

2、豆芽之后放韭菜段和胡萝卜丝，可以防止颜色暗淡。