1.把芋头切片，蒸熟，然后压成泥。

2.在芋泥里加入适量的薯粉，搓成芋泥团。

3.把芋泥团搓成小小粒的丸子，用拇指轻轻在丸的中间按一下，给它凹一下。

4.搓完后，放入锅内用清水煮。

5.盛一盆水，等算盘子浮起，捞起来放入水里。

6.这时，把虾米，香菇&豆干炒香，再把算盘子倒入一起炒，加点酱油。

7.炒熟后就可以上桌了。