1.猪肉洗干净用纸巾擦干水分，切成大块后用刀背剁几下让肉松软

2.葱、姜切片，大蒜剁碎

3.把肉放入碗中，加入大葱、大蒜、姜、白酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、白糖、鸡精和少许盐

4.用手抓拌均匀，放入冰箱冷藏腌制4个小时

5.将腌制好的猪肉放入烤网上，送入烤箱200度上下火烘烤20分钟

6.取出翻一面再烘烤10分钟，取出刷上一层酱汁继续烘烤5分钟，再取出刷酱汁烘烤5分钟，至叉烧颜色变金黄色即可

7.青菜放滚水中烫熟或者下油锅炒熟

8.把腌制叉烧肉的调味汁加点水勾芡煮成酱汁

9.再煎一个鸡蛋