1、锅中加水烧开，下入西米 煮的时候要多搅动，避免粘在一起。

2、煮至西米一半透明时候捞出，过凉水后再放回锅中继续煮，这样西米会更Q。

3、煮到不完全透明时就可以关火了，否则过熟口感较差

4、煮好的西谷米冲一下冷水，可增加硬度，且可避免放入椰汁中因涨大而吸掉椰汁。

5、煮好的西米放入碗中。

6、倒入椰汁

QQ：472727692 注明：王太私房菜