1、把各种配料切好,用高汤汆出备用。
2、锅内加浓汤,加上所有配料,调好口味,淋上葱油,盛入大康顺煲内。
3、把发好的燕窝用水烫热,单独放一圆盘内,连同康顺煲内的料一块上桌即成。
小诀窍
制作关键
燕窝要发好,毛要去净。
各种配料要处理好,刀工要整齐。
上汤质量要好。
1、把各种配料切好,用高汤汆出备用。
2、锅内加浓汤,加上所有配料,调好口味,淋上葱油,盛入大康顺煲内。
3、把发好的燕窝用水烫热,单独放一圆盘内,连同康顺煲内的料一块上桌即成。
制作关键
燕窝要发好,毛要去净。
各种配料要处理好,刀工要整齐。
上汤质量要好。