桃酥的做法

材料

苏打粉0.5小勺,泡打粉0.25小勺,细砂糖50串,玉米淀粉1大勺,低筋面粉100克,全蛋液20克,猪油50克

做法

1.将所有粉类及糖混合均匀.

2.加入全蛋液,猪油,用手将所有材料抓拌成团,不要像和面那样,只要把材料捏成团就可以了.

3.烤盘垫层烤盘纸。取一小块面团,揉成小团,放在烤盘上,用手压个小坑。边缘会有裂开,没关系 (烤的时候体积会膨胀,所以中间要留好空隙).

4.烤箱预热170度,上层20分钟左右.

小诀窍

细砂糖 :50克 (我用的是木糖醇 因为老爸糖尿病)

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