仔公鸡治净,装盘,海马、虾仁浸泡10分钟后放于鸡肉上,并加葱、姜、清汤,上笼蒸至鸡肉熟烂时取出,去葱、姜,撒上味精、盐,用少量清汤加豆粉勾芡,浇于鸡上。
佐餐或单食。孕妇及外感发热、阴虚火旺者不宜服用。
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