①将冬瓜去皮冼净,去瓤,放入沸水锅中煮熟捞出,在凉水中浸凉,捞出切成小块;将水发口蘑去杂洗净,备用。
②将豆油烧热,加入豆芽汤、口蘑、冬瓜块、料酒、精盐、味精,用大火烧沸,再改小火炖至口蘑、冬瓜入味,用湿淀粉勾芡即可出锅装汤盘。
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