(1)先将1/3团粉用牛奶调匀，鸡肉剁成肉泥，和团粉汁调成鸡肉泥待用。西红柿切成小丁。
(2)将肉汤倒进炒锅旺火加热，同时把鸡肉泥做成小丸子放入锅中煮开，放入西红柿和豌豆以及各种佐料，煮开即成。
珍珠三鲜的做法
材料
主料：生鸡脯肉50克，鲜豌豆25克，西红柿50克。佐料：肉汤300克，料酒10克，鸡蛋清20克，牛奶15克，盐8克，鸡油10克。
做法
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(1)先将1/3团粉用牛奶调匀，鸡肉剁成肉泥，和团粉汁调成鸡肉泥待用。西红柿切成小丁。
(2)将肉汤倒进炒锅旺火加热，同时把鸡肉泥做成小丸子放入锅中煮开，放入西红柿和豌豆以及各种佐料，煮开即成。
