丹参田七炖乌鸡汤的做法

材料

丹参15克,田七12克,乌鸡肉150克,红枣4个。

做法

1.用清水将丹参洗净,去除杂质,备用。

2.将田七洗净泥沙,用刀切成薄片,备用。

3.将乌鸡肉用清水洗净血污,用刀切粗块,备用。

4.将红枣用清水洗净,剥去核,备用。

5.将全部汤料准备就绪后,把丹参、田七、红枣、乌鸡肉同放入炖盅内,加进适量清水,隔水炖煮。先用武火炖煮20分钟,然后用文火炖煮2~3小时,便可。先把田七渣、丹参渣从汤中取出去除。乌鸡肉、红枣可作菜肴食用。汤水调味后,可在平时当作饮料饮用,也可在一日三餐中随量饮用。注意事项:1.本汤水药材的用量是一个成人的用量。

2.高脂血症,血虚而无血瘀者,不宜饮用此汤。

3.外感原因引起的头痛、骨痛、耳鸣者不宜饮用此汤。专家叮咛:1.中药的传统药理认为,丹参不能与藜芦同用。

2.丹参在中药配制里有生用与酒炒用,本汤水的丹参是生用饮片。

3.田七的选择习惯上以粒粗、质坚实、皱纹细、带光泽为上品。

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