1.冬瓜去皮切块（这个冬瓜一共9毛钱，这次用了差不多一半），或其他任意形状；

2.泡发的冬菇洗净切块；

3.干虾仁泡洗、姜切碎末；

4.炒锅热油，下姜末和虾仁煸炒约半分钟；

5.下冬菇略炒；

6.下冬瓜翻炒约2分钟；

7.加些许酱油、清水、鸡精，盖上锅盖闷煮；

8.闷至冬瓜熟软即可。