将肉剁碎，把酱油、葱、姜、团粉、盐、香油搅匀倒入，调成肉馅。西红柿洗净用刀挖盖，掏出籽粒，留汁备用，将肉馅镶入西红柿内，盖上原来挖下的盖，放在盘中入蒸笼内蒸熟。用留下的西红柿汁加入团粉、香油、味精，略煮成稠汁，起出浇在西红柿上即成。
镶西红柿的做法
材料
主料：瘦猪肉100克，西红柿200克。佐料：酱油、香油、团粉各5克，盐8克，葱、姜少许。
做法
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镶西红柿,
将肉剁碎，把酱油、葱、姜、团粉、盐、香油搅匀倒入，调成肉馅。西红柿洗净用刀挖盖，掏出籽粒，留汁备用，将肉馅镶入西红柿内，盖上原来挖下的盖，放在盘中入蒸笼内蒸熟。用留下的西红柿汁加入团粉、香油、味精，略煮成稠汁，起出浇在西红柿上即成。
