1、将活海参洗净切成粒,用白糖搓腌30分钟洗净,放开水锅中烫一下,捞出沥干水分备用。
2、海参粒放入汤碟中,撒上葱末、青红椒末。
3、取碗放入香醋、酱油、白糖、盐、花椒油调成汁,浇在海参上即成。
特点
味鲜脆嫩,甜酸香辣,半汤半菜。
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