1、将虫草洗净用温水泡软，鲜鹿筋改刀，西兰花、菜花切小朵备用。

2、锅入色拉油烧热，葱姜炝锅，下入鹿筋、虫草、高汤、酱油、蚝油、蘑菇精，小火煨至熟烂时，下入双花、胡椒粉焖至入味，水淀粉勾芡即可。

材料替换

原料可以用鹿肉替换鹿筋，称为虫草双花焖鹿肉。

口味变化

调味料中去掉酱油、蚝油，加入八珍酱，称为八珍双花焖鹿筋。