1.白芸豆泡一夜后去外皮.

2.放高压锅加水煮二十分钟以上.取出沥干水待凉后放搅拌机打成豆泥.

3.然后用纱布包好放烧开的蒸锅蒸五到十分钟左右取出.如果觉得纱布底比较湿可以挤去水分.这一步必做，否则豆泥太湿是卷不起来的.

4.稍凉用寿司帘垫底上面放保鲜膜.把豆泥慢慢推开成一块面皮样，上面铺上相同大小的红豆沙，跟卷寿司一样卷起整理成方形.

5.放冰箱冷藏，吃时用刀切块，如果喜甜的吃时洒上白糖.