1.猪瘦肉切丝,冬笋切丝,雪菜切碎。将猪瘦肉丝上浆,入锅滑油。
2.锅上火滑油,留底油炒香蒜茸,下笋丝、雪菜炒熟,下猪瘦肉丝,用调料调味,勾少许芡汁起锅装盘。
注意事项
此菜成菜不可太油腻,所以要控制用油量,否则难以达到鲜脆嫩的成菜要求。
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