1.鸡翅洗净,斩成3厘米长的节;青椒横切成1厘米的筒即可;姜拍碎。
2.炒锅置大火上,倒油热至8成;下姜、大蒜炒出味;下鸡翅翻炒,放盐、酱油、料酒炒入味。加适量清水,中火焖10分钟;下青椒;大火炒3分钟;出锅前放胡椒、味精调味即成。
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