1、猕猴桃将皮去掉之后，切成小块备用。

2、黑木耳泡发好，并且去根，手撕成小块。

3、鸡蛋打碎，放点盐搅匀，同时番茄酱小半碗也备好。

4、将洗好的生菜放到热水中烫一下，这样菜就软了，包成卷的时候就不会破掉了。

5、香葱爆香，再依次倒入鸡蛋液、黑木耳、猕猴桃炒匀，然后加入盐、糖、鸡精等调味，快出锅时放入番茄酱。

6、将所有已经炒好的食材包到生菜卷中就可以吃啦～

小诀窍

1、如果喜欢，可以沾色拉酱，甜辣酱，都可以啊。我这样什么都不沾着吃也已经味道很好了。

2、调味料的比例根据自己口味放吧，我喜欢甜就多放了些糖。

3、这个素鲜卷中的材料其实你也可以放点别的啊，我是把手边有的简单的食材拿来用的。