1、先将燕窝泡水去毛，然后放入炖盅隔水炖30-50分钟；

2、西米露加入沸水中煮至半透明，关火闷半小时。捞出用凉水冲一下，再捞出；

3、西米露中放入冰冰的椰奶，再放两勺燕窝，搅拌。

4、木瓜中间剖开去籽，一边用取球器取成球状，放入另一边木瓜中间。

5、将步骤3倒入一半的木瓜中。

小诀窍

1、西米要够Q就是要闷那半小时后用凉水冲。

2、燕窝要时时看火，不能硬也不能软，适当可添点水；

3、木瓜要挑够熟的，才甜。