葱醋鸡的做法

材料

主料:童子鸡1200克, 辅料:鸡蛋200克,小麦面粉150克, 调料:盐3克,黄酒10克,胡椒粉1克,椒盐5克,玉米淀粉20克,香油100克

做法

1.选用肥壮嫩仔鸡,将仔鸡宰杀后,煺净毛,去除内脏,用调味料腌渍;

2.腌渍入味后,用热油炸透,取出后斩块装盘;

3.用葱叶、醋、酱油、香油兑成葱醋汁,兑汁要适量;

4.调好的葱醋汁浇入装炸鸡块的盘内即成。

小诀窍

食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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