1.鸡翅洗净沥干，将调味料A调匀后，放入鸡翅腌约30分钟至入味备用。

2.调味料B中的低筋面粉与地瓜粉混和均匀作为炸粉备用。

3.在作法1的鸡翅外缘均匀沾上一层作法2的炸粉，静置约3分钟。

4.热锅，加入600㏄沙拉油加热至约180℃时，放入作法3的鸡翅以中火油炸约8分钟至表皮成金黄色，捞起沥干油脂即可。