1.草虾剥去外壳，但保留头、尾，洗净挑去肠泥再以厨房纸巾擦干。

2.将奶油起士块平均切成12小块状备用

3.取一张馄饨皮，虾以对角线放置其上，涂上辣味后烤肉酱再放1小块作法2的起士以冰淇淋杯状的方式卷起，即为虾卷，重覆此步骤至材料用毕。

4. 热锅，放入约1/2的油量，加热至180°C时放入作法3的虾卷炸至外皮呈金黄色时，捞起沥油即可。